Il y a quelques jours, je vous proposais des pancakes roses et je suis retournée en cuisine pour créer un nouveau bonheur gourmand coloré.Vous avez  sûrement déjà entendu parler de lui car il fait un carton dans les anniversaires et autres party ! J’ai réalisé mon premier Rainbow Cake (et par la même ma seconde pièce montée).

Ce gâteau parait hyper dur comme ça mais il est finalement très facile !

Pour les gâteaux :
– 430 g de farine
– 430 g de sucre
– 220 g de beurre
– 35 cl de lait
– 6 oeufs
– 1 sachet de levure

Pour le glaçage :
– 500 g de mascarpone
– 200 g de Philadelphia
– 125 g de sucre glace
– 6 colorants alimentaires

Faire blanchir le sucre avec les oeufs en fouettant et ramollir le beurre dans une casserole.
Mélanger le beurre fondu avec le mélange oeufs / sucre
Ajouter la farine mélangée à la levure.
Ajouter le lait et les zestes de citron et mélanger le tout .
Partager le mélange en 6 parts égales.

1 part du mélange = 1 couleur
Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire dans chaque mélange pour obtenir les couleurs de l’arc en ciel: Violet, Bleu, Vert, Jaune, Orange, Rouge.
Faire cuire chaque gâteau séparément pendant 15 min à 180°C

 

D’abord,mélanger la mascarpone, le Philadelphia, le sucre glace.
Placer d’abord le gâteau violet refroidi puis étaler dessus une couche de glaçage.

Poser dessus le gâteau bleu puis du glaçage.

Puis,recommencer l’opération à chaque fois.
Finir le glaçage en recouvrant les bords.
Puis,laisser au frais au moins 3h

Enfin, pour la décoration, j’ai ajouté des vermicelles multi-colores et des perles chocolat Vahiné. Quelques framboises et le tour est joué !  Alors,laissez parler votre imagination pour réaliser un rainbow cake !