Imaginez-vous entrer dans un café parisien où chaque plat vous transporte dans un monde de saveurs et d’émotions en toute sobriété. Bienvenue au Princesse Café, un endroit qui a capté mes sens dès le premier instant où j’ai franchi ses portes.
L’ambiance chaleureuse et amicale, avec ses murs à carreaux et son esprit « cuisine couverte », crée une atmosphère intimiste propice à la détente et à la dégustation. Ce coffee Shop me rappelle beaucoup Copenhague avec une décoration épurée et tout en étant convivial.
Mais ce qui rend le Princesse Café vraiment spécial, c’est son association street food et bistronomie. Les plats sont soigneusement sélectionnés par des passionnés, comme Jules Blot , fondateur du restaurant.
En ce moment, une collaboration excitante avec le talentueux chef Jordan Moilim donne naissance à une fusion de saveurs audacieuses et d’innovations culinaires. Chaque plat est méticuleusement conçu pour émerveiller vos papilles et créer des souvenirs gustatifs uniques.
6 plats signatures au Princesse Café
Au coeur du 10ème arrondissement de Paris, le restaurant s’est associé au chef, connu pour son émission Très Très Bon afin de proposer une carte éphémère d’exception. Dans l’effervescence de la scène culinaire parisienne, le Princesse Café se démarque avec sa proposition de plats audacieux et savoureux. Laissez-moi vous présenter les 6 plats sensationnels qui vous attendent dans cet établissement singulier.
Alors, préparez-vous à une explosion de saveurs avec des plats emblématiques qui ne manqueront pas de vous séduire : le « Vitello tonnato », le « Mac and Cheese », le « Tarama yuzu » , Saucy Lasagna et le « Spring Toast ».
Au menu :
Commencez donc votre expérience gastronomique avec le « Tarama yuzu », une création unique qui marie les saveurs de la mer avec une touche d’agrumes. Le tarama traditionnel est réinventé avec l’ajout de yuzu, un agrume japonais au goût subtil et acidulé. Les œufs de saumon sauvage et l’aneth viennent compléter cette composition raffinée, offrant une explosion de saveurs délicates et harmonieuses.
Vitello tonnato
Puis, laissez-vous séduire par le « Vitello tonnato », un mariage parfait entre la tendreté du veau et la délicatesse de la sauce au thon. Ce plat italien classique est revisité avec une touche moderne et raffinée au Princesse Café. Les tranches de veau finement tranchées sont accompagnées d’une sauce au thon crémeuse et onctueuse, agrémentée de câpres pour une note de fraîcheur et d’acidité bien équilibrée.
Spring Toast
Ensuite,préparez-vous à savourer un délice printanier au Princesse Café avec le Spring Toast, une explosion de saveurs sur du shokupan moelleux, un pain de mie japonais, accompagné d’un pesto citron rafraîchissant, de délicieuses asperges, d’un œuf mollet divinement fondant et d’une généreuse touche de parmesan.
Mac and Cheese
Poursuivez votre dégustation avec un classique réconfortant revisité, le « Mac and Cheese ». Au Princesse Café, ce plat emblématique est sublimé avec une chapelure panko croustillante qui apporte une texture irrésistible à chaque bouchée. Le mélange de fromages fondants enrobe les pâtes al dente, créant une harmonie parfaite entre onctuosité et croquant. Pour une expérience encore plus audacieuse, le Princesse Café accompagne ce plat d’une « homemade hot sauce » maison qui ajoute une note de piquant subtil et addictif.
Saucy Lasagna
Enfin,laissez-vous tenter par notre irrésistible Saucy Lasagna au Princesse Café, préparé avec précision. Savourez chaque bouchée de ce plat réconfortant, généreusement garni de ragù de viandes mijoté, de mozzarella fondante et de parmesan gratiné à la perfection. Un véritable plaisir pour les amateurs de cuisine italienne.
Mais, il me faudra revenir pour tester les levantine dumplings aux boeufs cumin et yaourt grec.
Au simple nom, nous en avons l’eau à la bouche, n’est-ce pas ?
Au Princesse Café, la passion pour la cuisine se reflète dans chaque plat proposé. Ces six créations uniques sont le reflet du talent et de la créativité du chef qui s’efforce de nous offrir une expérience culinaire inoubliable.
Que vous soyez un habitué à la recherche de votre dose quotidienne de street-food, un amateur de cuisine italienne, un adepte des plats réconfortants revisités ou un voyageur curieux en quête de découvertes culinaires, le Princesse Café est l’endroit idéal pour satisfaire nos désirs. Laissez-vous séduire par la simplicité de l’endroit et découvrez une expérience savoureuse d’exception dans ce havre de délice parisien jusqu’à fin juin 2023 !
L’adresse :
Princesse Café
32 rue bichat
75010 Paris
