gastronomie Non classé restaurant The place to Beer bodyandfly16 juin 2015063 views Il y a quelques jours se tenait The Place To Beer au Palais Brogniart L’événement organisé par Tendances Bière à l’initiative d’HEINEKEN a mis à l’honneur toute la diversité de la Bière à travers un parcours initiatique sensoriel , des masterclass et des dégustations. Alors que le Concours de Biérologie fêtait ses 10 ans. Pierre Augé, parrain de l’événement, a remis le prix à la lauréate. J’ai pu participer à de nombreux ateliers culinaires et suivre les conseils avisés du chef Pierre Augié. A partir d’une pâte à crêpe revisitée , nous avons réalisé des mets extras à partir d’avocats et de gambas. So good ! Avec le chef Alain Fontaine, j’ai préparé en 5 minutes un minestrone de fraise à l’infusion de bière Edelweiss citronnelle et chantilly. Aussi beau que bon ! Le palais Brogniart est devenu un vrai palais culinaire où la bière était reine !