Il y a quelques jours se tenait The Place To Beer au Palais Brogniart
L’événement organisé par Tendances Bière à l’initiative d’HEINEKEN a mis à l’honneur toute la diversité de la Bière à travers un parcours initiatique sensoriel , des masterclass et des dégustations.
Alors que le Concours de Biérologie fêtait ses 10 ans. Pierre Augé, parrain de l’événement, a remis le prix à la lauréate.
J’ai pu participer à de nombreux ateliers culinaires et suivre les conseils avisés du chef Pierre Augié. A partir d’une pâte à crêpe revisitée , nous avons réalisé des mets extras à partir d’avocats et de gambas. So good !
Avec le chef Alain Fontaine, j’ai préparé en 5 minutes un minestrone de fraise à l’infusion de bière Edelweiss citronnelle et chantilly. Aussi beau que bon !
Le palais Brogniart est devenu un vrai palais culinaire où la bière était reine !
