En été, on a envie de recettes fraîches et faciles à préparer pour ne pas passer nos vacances derrière les fourneaux ! Pour ma part,je change de petits bonheurs gourmands et  consomment différemment, notamment à l’heure de l’apéritif.

Je crois qu’un apéro réussi est un apéro coloré et léger. Mais c’est aussi un apéro homemade.

Pour cela, j’utilise des produits que l’on mange généralement en entrée et les propose avec une disposition  » je picore ». Dans chaque coupelle, je place une ou deux couleurs , une ou deux textures. L’idée est de jouer sur les contrastes.

Si certains comme les concombres ou les olives peuvent se manger seuls. D’autres produits comme la carotte ou le poivron ont besoin d’un accompagnant. La « seule » cuisine à faire est de réaliser la sauce. Je dis « seule » car ce n’est pas une cuisine contraignante, longue et salissante, bien au contraire.

Pour cela , j’utilise le mixeur Infiny Force Mayonnaise de Moulinex. Je ne veux pas perdre de temps et surtout réussir mes sauces à chaque fois. Grâce à lui, je prends plaisir à créer différentes sortes de sauce qui mettent en valeur le produit consommé et surtout qui apporte de la fraicheur en été.Il est efficace, ultra-rapide et un joli design, tout ce dont j’ai besoin pour des vacances réussies.

Parmi mes préférées de l’été, j’aime réaliser la sauce tartare, la sauce curry et une sauce à base de crème fromagère, deux classiques, une autre un peu plus exotique. L’idée est de jouer avec les saveurs.

 Sauce crème curry

• 1 citron
• 1 jaune d’oeuf
• 100 g de crème épaisse
• 1 cuillère de curry
• sel

Sauce Tartare

– 2 jaunes d’oeuf
– 1/4 de litre d’huile
– sel, poivre
– une cuillerée à soupe de vinaigre
– fines herbes: ciboulette
– 1 échalote

Sauce Crème fromagère