Top
  >  Dessert   >  Tarte aux fraises saine au tofu et lait de coco
tarte aux fraises - strawberry pie - bodyandfly - food blogger recettes healthy
Stories

Enfin la saison des fraises est maintenant arrivée!! En d’autres termes , ce fruit est définitivement annonciateur de l’été pour moi. De même, j’adore les manger nature ou avec un peu de crème. Mais cette année, je me suis dit pourquoi ne pas les redécouvrir en tarte! J’ai une réelle passion pour les tartes. Je voulais en réaliser une avec ce fruit sucré et printanier. En cuisine, j’ai encore certainement beaucoup d’effort à faire sur le dressage. Mais, j’avais une réelle envie de prendre mon temps pour réaliser une sorte de fleur à pétales de fraises. Alors, avec un peu de patience et surtout aucune prise de tête, voilà ma première tarte aux fraises saine.

Pour la pâte et la crème pâtissière, je les ai revisité en fonction de mes goûts. J’ai voulu lui donner un caractère léger. Par ailleurs, j’ai surtout misé sur la noix de coco pour la pâte et le tofu soyeux pour la crème pâtissière.

En voici le résultat. Alors on se lance ?

Strawberry Pie Feed

Now, thats a pie!

RECIPE
To do it

Tarte aux fraises saine au tofu et lait de coco

Recipe by bodyandflyCourse: DessertCuisine: FrançaiseDifficulty: Facile

Servings

8
servings

Prep time

1
hour 

Cooking time

40
minutes

Calories

300
kcal

Ingredients

  • Pâte à tarte
  • 100g de farine

  • 50 g de coco râpée

  • 200 ml de lait de coco

  • Crème patissière
  • 200g de tofu soyeux

  • 50 g de sucre de coco

  • 1 sachet de vanille

  • 2 cuillières à café de fécule de maïs

  • Fruits
  • 400g de fraises

La recette

  • Préparation de la pâte
  • Mélanger la farine, le lait de coco et la coco râpée jusqu’à obtenir une pâte non gluante.
  • Etaler la pâte dans le moule pour faire le fond de la tarte.
  • Enfourner pendant 40 minutes à 180 degrés.
  • Laisser refroidir.
  • Préparation de la crème pâtissière
  • Dans une casserole, mélanger le tofu soyeux, la fécule de maïs et le sucre de coco.
  • Remuer à feu doux jusqu’à obtenir un mélange. Ajouter le sucre vanillé.
  • Laisser reposer 15 minutes.
  • Dressage
  • Etaler la crème pâtissière sur la pâte.
  • Laver et découper les fraises en deux.
  • Ajouter-les une par une en partant des bords pour former des pétales de fleur.
  • Au centre, ajouter une fraise entière.

Le Body Plus

  • Vous pouvez y ajouter un topping comme des éclats de pistache ou du pralin.

Body Tips :

  • Pour savourer les fraises, je vous recommande notamment les gariguettes françaises. Elles ont le goût unique de la fraise traditionnelle.
  • Accords Mets et vins : la tarte aux fraises saine se marrie très bien avec le rosé , particulièrement avec le pineau ou le muscat.
  • Accords boisson sucre : la tarte aux fraises contraste avec justesse avec la citronnade.
  • Autrement dit cette tarte aux fraises est un excellent dessert à déguster en famille par exemple à l’heure du goûter. Elle trouve également sa place en brunch le dimanche.
  • En bref, cette version de tarte aux fraises sera appréciée pour sa légèreté et son goût unique.

Or, d’autres idées de recettes sont à retrouver dans la catégorie Dessert de Bodyandfly ou sur Youtube.

Chaque lundi soir, à 19h, je vous donne rendez-vous en direct sur Twitch pour réaliser une recette en live avec vous.

Laisser un commentaire