Welcome to the new best spot of american food in Paris !
Un tout nouveau restaurant vient d’ouvrir ses portes tout prêt de la Tour Eiffel.
Si vous aimez la nourriture américaine et qui plus est californienne, vous allez adorer FRAME !
Le nom FRAME est une fusion de FRAnce et AMErique qui met à l’honneur la cuisine made in US à Paris!
Christophe Pillet a imaginé un bar-restaurant à l’agencement très design dans un esprit west coast. Du cactus aux meubles en passant par les céramiques Heath, from Cali, FRAME respire la Californie.
Même le chef ! Andrew Wigger a appris la cuisine française à The Brasserie, à Newport Beach puis est devenu sous-chef au Zimzala à Huntington Beach. Il s’installe maintenant au FRAME pour notre plus grand plaisir !
Quand nous entrons dans l’établissement, nous découvrons un magnifique bar avec pour arrière-plan un mur de bouteilles. L’esprit américain est bien présent avec ses grands espaces et ses allées aérées. Chaque table a son corner , idéal pour discuter et partager un moment entre amis, amoureux ou famille sans être collé à son voisin de table.
Si vous aimez voir ce qui se passe en cuisine , profitez de la grande cuisine ouverte où vous pouvez voir le chef cuisiner !
Pour chiller , vous avez au choix entre des tables rondes, hautes ou en carré , avec vue sur l’open-kitchen ou l’extérieur. Vous pouvez vous installer à l’endroit que vous voulez, aucune contrainte n’est imposée.
Vous êtes bien installés? Il est temps de découvrir la carte des menus et d’éveiller nos sens gustatifs.
Si vous aimez le sucré salé, les plats épicés aux influences mexicaines, vous trouverez votre bonheur chez FRAME
Les ingrédients utilisés comme le thym , les piments viennent de producteurs locaux ou depuis le potager de la brasserie ( vous pouvez le voir depuis le bar!). Si vous aimez le miel, sachez que 8 ruches ont élu domicile sur le toit de l’immeuble.
Le miel parisien, un cru très rare !
La carte des plats reflète la côte ouest avec des noms qui nous font voyager. Les starters sont déjà de vrais plats complets et copieux à eux seuls!
Les fans de « finger food » se feront un réel plaisir à déguster les tacos de poisson, ceviche de poisson, mariné à la tequila, salsa de mangue, guacamole et chou chinois ou le pain rustique composé de fromage de chèvre, tranches de poire, roquette et sauce balsamique…
Pour les amoureux du burger , il paraît que le FR/AME Burger composé de gruyère, confiture de poivron rouge & tomate, roquette, avocat frit, aïoli à la coriandre est un délice …
photo FRAME Arpad Pinter, Balint Ordogh
Si vous avez encore une petite place pour le sucré, goûtez le « she’s cake » de Sephora Saada
photo FRAME Arpad Pinter, Balint Ordogh
FR\AME dispose d’une belle carte de cocktails au bar inspirée de l’esprit californien et de grands vins français ou internationaux.
Sur les conseils du chef barman, goûtez le Spicy Mulata, une cocktail merveilleux qui peut se déguster en entrée, en plat ou en dessert selon lui. A l’entrée du palais, vous ressentirez un goût sucrée ( avec le cacao blanc) puis en fond de bouche vous serez surpris par son côté acidulé avec le citron vert.
Pour ceux qui ne sont pas amateurs d’alcool, optez pour le Coeur de Lion et son goût framboisé. Voyage des papilles assuré !
Le truc en plus :A droite du bar , vous pourrez aller vous servir à la Vinoteca qui nous propose une sélection de vins et champagne au verre ,réalisée par Olivier Poussier , un des meilleurs sommeliers au monde ! Choisissez la quantité (5 cl, 12,5 cl et 17,5 cl) souhaitée. Il suffira simplement de créditer une carte magnétique pour y accéder. On peut y trouver des vins californiens, chiliens mais aussi des Chably , des Pouilly ou encore des Ruinart.
Découvrez et dégustez de grands crus sans avoir à acheter une bouteille, malin !
La petite info à savoir, un brunch viendra s’ajouter aux menus déjà proposés, soyez patient !
Il ne manque plus que le soleil pour profiter également de la terrasse avec sa magnifique vue sur la Tour Eiffel.
L’adresse ?
28 rue Jean Rey, 15e.
M° Bir Hakeim.
Horaires d’ouverture du restaurant : Lundi – Vendredi : 8h00 / 1h00 Samedi – Dimanche : 10h00 / 1h00
Horaires d’ouverture du bar tous les jours : 10h00 / 1h00
Téléphone : +33 (0)1 44 38 57 77
Tu m’as donné bien envie là ! Je crois que je vais tester en version brunch dès que ça se fera !