Depuis le mois de juillet, j’ai vraiment envie de faire attention à ce que je mange. Ce qui me permet d’ailleurs d’afficher -8kg en 2 mois.
Je ne mange plus du tout de produits pré-industriels. Je prends le temps de me mettre en fourneaux pour créer mes propres plats.
En juillet, j’avais encore de nombreuses envies sucrées. Mais cela a évolué depuis. Je vous en re-parlerai dans un prochain article.
Lorsque je me fais un petit plaisir sucré, j’essaye de faire attention à ne pas sur-doser en sucre, privilégiant de petites touches sucrées par-ci par-là.
En ce moment, j’adore me faire de petites tartelettes.
Ma préférée reste celle au citron meringuée mais j’aime déguster également celle à la framboise.
Tartelette au citron meringuée
1 Préparez une pâte sablée et déposez-la sur des moules à tartelettes entouré de papier sulfurisé.
2 Faîtes cuire 10 min dans le four préchauffé th. 7
3 Faites fondre le beurre à feu doux et râpez les citrons pour en faire sortir le zeste.
Mixez-le avec les œufs, le sucre, le beurre fondu, du jus des citrons .
4 Versez le mélange dans les fonds de tartelettes refroidis.
5 Faîtes cuire 15 min au four th. 6/7
6 Battre les blancs d’oeufs avec le sucre afin de les monter en neige.
7 Réalisez de petits monts à l’aide d’une douille.
8 Faîtes-les cuire et laissez-les refroidir.
9 Déposez les petites meringues sur vos tartelettes citronnées.
10 : Laissez parler votre imagination pour la décoration . Pour ma part, j’aime ajouter quelques étoiles en sucre Vahiné pour rappeler le jaune du citron et le blanc de la meringue.
Tartelettes colorées
Pour ceux qui aiment la couleur, vous pouvez prendre la même base et ajouter quelques framboises pour leur côté rouge.
Vous pouvez également imaginer des tartelettes qui rappellent les vacances: essayez les tartelettes îles flottantes. Mettez une grosse meringue au milieu et ajoutez des billes en sucre bleues qui feront penser à la mer.
Et vous, êtes-vous tartes ?
